{"id":7488,"date":"2021-10-15T07:27:00","date_gmt":"2021-10-15T07:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iannas.it\/?p=7488"},"modified":"2021-10-25T14:07:56","modified_gmt":"2021-10-25T14:07:56","slug":"nuova-edizione-del-corso-per-addetti-haccp-lezione-in-videoconferenza-fad-sincrona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iannas.it\/15\/10\/2021\/nuova-edizione-del-corso-per-addetti-haccp-lezione-in-videoconferenza-fad-sincrona\/","title":{"rendered":"Nuova Edizione del Corso per ADDETTI HACCP \u2013 Lezione in Videoconferenza FAD Sincrona"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1476.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element \" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"788\" title=\"HACCP SICUREZZA E IGIENE (1) (1)\" src=\"https:\/\/www.iannas.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/HACCP-SICUREZZA-E-IGIENE-1-1.png\" alt class=\"img-responsive wp-image-7543\" srcset=\"https:\/\/www.iannas.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/HACCP-SICUREZZA-E-IGIENE-1-1-200x168.png 200w, https:\/\/www.iannas.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/HACCP-SICUREZZA-E-IGIENE-1-1-400x335.png 400w, https:\/\/www.iannas.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/HACCP-SICUREZZA-E-IGIENE-1-1-600x503.png 600w, https:\/\/www.iannas.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/HACCP-SICUREZZA-E-IGIENE-1-1-800x671.png 800w, https:\/\/www.iannas.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/HACCP-SICUREZZA-E-IGIENE-1-1.png 940w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 940px\" \/><\/span><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h3 class=\"fusion-woocommerce-tab-title fusion-responsive-typography-calculated\" data-fontsize=\"24\" data-lineheight=\"36px\">Descrizione<\/h3>\n<div class=\"fusion-text fusion-text-2\">\n<p>L\u2019<b>HACCP<\/b>\u00a0(acronimo dall\u2019inglese Hazard Analysis and Critical Control Points) \u00e8 un insieme di procedure mirate a garantire la salubrit\u00e0 degli alimenti e basate sulla\u00a0<em>prevenzione<\/em>\u00a0anzich\u00e9 l\u2019analisi del prodotto finito.\u00a0Il sistema HACCP \u00e8 stato introdotto negli anni sessanta negli Stati Uniti per poi approdare in Italia grazie ad una normativa del 2006.<br \/>\nLo scopo finale trova il suo focus principale nella salubrit\u00e0 e sicurezza; tale concetto va oltre la semplice soddisfazione del cliente, quanto invece alla tutela della salute pubblica.<\/p>\n<p>Le attivit\u00e0 obbligate a dotarsi di un piano di autocontrollo sono innumerevoli: farmacie, operatori nel campo della ristorazione, bar e pasticcerie, salumerie, rivendite alimentari e ortofrutta, gastronomie, pescherie, panifici, case di riposo, scuole, mense, comunit\u00e0 in cui si somministrano alimenti\u2026 in poche parole, tutti coloro che sono interessati alla produzione primaria di un alimento, alla sua preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione al consumatore.<br \/>\nSono considerati alimenti pure le bevande, pertanto anche chioschi, pub, discoteche, sale cinematografiche, sagre, eventi di degustazione, ecc. hanno l\u2019obbligo di applicare il sistema HACCP alla propria impresa.<\/p>\n<hr \/>\n<\/div>\n<div class=\"fusion-text fusion-text-3\">\n<h4 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" data-fontsize=\"20\" data-lineheight=\"30px\"><strong>Temi base trattati durante il corso:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Il quadro normativo<\/li>\n<li>Gli organi di vigilanza e l\u2019obbligo della sorveglianza sanitaria<\/li>\n<li>Informazione e formazione<\/li>\n<li>La contaminazione<\/li>\n<li>Monitoraggio ambientale e prevenzione<\/li>\n<li>Analisi microbiologiche<\/li>\n<li>I principali tipi di rischio e le relative misure organizzative<\/li>\n<li>Check-up aziendale<\/li>\n<li>Analisi dei cicli lavorativi<\/li>\n<li>Punti critici (CCP)<\/li>\n<li>Manuale di autocontrollo<\/li>\n<li>Gestione delle relative procedure di autocontrollo<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"featured_media":7543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nuova Edizione del Corso per ADDETTI HACCP \u2013 Lezione in Videoconferenza FAD Sincrona -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u2019HACCP (acronimo dall\u2019inglese Hazard Analysis and Critical Control Points) \u00e8 un insieme di procedure mirate a garantire la salubrit\u00e0 degli alimenti e basate sulla prevenzione anzich\u00e9 l\u2019analisi del prodotto finito. Il sistema HACCP \u00e8 stato introdotto negli anni sessanta negli Stati Uniti per poi approdare in Italia grazie ad una normativa del 2006.Lo scopo finale trova il suo focus principale nella salubrit\u00e0 e sicurezza; tale concetto va oltre la semplice soddisfazione del cliente, quanto invece alla tutela della salute pubblica.Le attivit\u00e0 obbligate a dotarsi di un piano di autocontrollo sono innumerevoli: farmacie, operatori nel campo della ristorazione, bar e pasticcerie, salumerie, rivendite alimentari e ortofrutta, gastronomie, pescherie, panifici, case di riposo, scuole, mense, comunit\u00e0 in cui si somministrano alimenti\u2026 in poche parole, tutti coloro che sono interessati alla produzione primaria di un alimento, alla sua preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione al consumatore.Sono considerati alimenti pure le bevande, pertanto anche chioschi, pub, discoteche, sale cinematografiche, sagre, eventi di degustazione, ecc. hanno l\u2019obbligo di applicare il sistema HACCP alla propria impresa.Temi base trattati durante il corso:Il quadro normativoGli organi di vigilanza e l\u2019obbligo della sorveglianza sanitariaInformazione e formazioneLa contaminazioneMonitoraggio ambientale e prevenzioneAnalisi microbiologicheI principali tipi di rischio e le relative misure organizzativeCheck-up aziendaleAnalisi dei cicli lavorativiPunti critici (CCP)Manuale di autocontrolloGestione delle relative procedure di autocontrollo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iannas.it\/15\/10\/2021\/nuova-edizione-del-corso-per-addetti-haccp-lezione-in-videoconferenza-fad-sincrona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nuova Edizione del Corso per ADDETTI HACCP \u2013 Lezione in Videoconferenza FAD Sincrona -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019HACCP (acronimo dall\u2019inglese Hazard Analysis and Critical Control Points) \u00e8 un insieme di procedure mirate a garantire la salubrit\u00e0 degli alimenti e basate sulla prevenzione anzich\u00e9 l\u2019analisi del prodotto finito. Il sistema HACCP \u00e8 stato introdotto negli anni sessanta negli Stati Uniti per poi approdare in Italia grazie ad una normativa del 2006.Lo scopo finale trova il suo focus principale nella salubrit\u00e0 e sicurezza; tale concetto va oltre la semplice soddisfazione del cliente, quanto invece alla tutela della salute pubblica.Le attivit\u00e0 obbligate a dotarsi di un piano di autocontrollo sono innumerevoli: farmacie, operatori nel campo della ristorazione, bar e pasticcerie, salumerie, rivendite alimentari e ortofrutta, gastronomie, pescherie, panifici, case di riposo, scuole, mense, comunit\u00e0 in cui si somministrano alimenti\u2026 in poche parole, tutti coloro che sono interessati alla produzione primaria di un alimento, alla sua preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione al consumatore.Sono considerati alimenti pure le bevande, pertanto anche chioschi, pub, 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